Начало
МЕНЮ
СУХ ЯЙЧЕН БЕЛТЪК /АЛБУМИН /ПРОТЕИН 1кг
-
Код:БЕЛТЪК-1
-
Тегло:0.100 кг
Отнася се към групата на сухите яйчни продукти.
Сходни названия: сух яйчен белтък, сух яйчен албумин, яйчен протеин
Сухият яйчен белтък е 100 % натурален продукт. Получава се при сушенето на пресни кокоши яйца. За производството му се използват само здрави, чисти и сухи яйца, които отговарят на Европейските изисквания. Яйцата се счупват машинно, при което се отделя белтъка от жълъка. Отделения белтък се филтрира и пастьоризира при температура 63 ℃ за 3,5 минути, охлажда се до температура 4 ℃ и се суши при температура 190 ℃.
Сухият яйчен белтък има много области на приложение. В някои от тях се среща с различно наименование. Например в хранителната индустрия е познат като сух яйчен белтък, във винарската индустрия - сух яйчен албумин. Когато се използва като хранителна добавка за спортуващи, сухият яйчен белтък е познат под наименованието Яйчен протеин.
Яйчния протеин има превъзходен аминокиселинен профил. В състава му влизат в оптимални съотношения всички необходими за живота аминокиселини. Не случайно яйчния протеин е избран като златен еталон. Усвоява се напълно от човешкия организъм. Спада към групата на бавно освобождаващите се протеини. Осигурява градивен материал за растежа на мускулите. Поради минималното съдържание на въглехидрати и липсата на мазнини е подходящ при различни видове протеинови диети.Едно цяло яйце, което счупено тежи около 50 гр. се състои приблизително от 33 гр.течен белтък и 17 гр. жълтък. За получаването на един килограм сушен яйчен белтък са необходими около 9 кг течни белтъци, което се равнява приблизително на белтъците от около 273 бр. яйца. От белтъка на едно яйце 33 гр. се получават около 3,1-3,2 гр. сух яйчен белтък.Дневния прием е различен, но да не превишава 1- 2 гр. на килограм телесно тегло разделен на 2-3 приема. Примерно 60 - 90 гр. дневен прием разделени на 2- 3 приема по 30 гр. (една супена лъжица е около15 гр.).
Ориентировъчни цени за доставка
За цялата страна на цена от
5.57лв.
Извън София на цена от
5.76лв.
Приложение Сухия яйчен белтък е подходящ и много практичен за сладкарски и хлебни изделия. Състав 100% белтък от кокоши яйца. Основна информация Сухия яйчен белтък се приготвя чрез изсушаване на белтъци от пресни кокоши яйца, които отговарят на изискванията на регламентите на ЕС. Начин на използване –Сухия яйчен белтък - 100 гр. се разтваря в 800гр. вода. Това съответства на 900гр. течен яйчен белтък (около 27 яйца). Препоръчва се разтворът да се остави да престои известно време преди употреба, за да абсорбира цялата вода. Съхранение -В сухи помещения при температура между 0 и 18 градуса. Пакетиране -Разфасовки от 1/ 2 / 5 кг. нето пакетирани в полиетиленов плик, картонен кашон или хартиен чувал. Срок на годност -24 месеца от датата на производство при неотворена опаковка. Цвят Бял. Мирис -Натурален, характерен за кокоши яйца. Вкус -Специфичен на прясно разбити яйца, без страничен неспецифичен привкус.. Радиация -Сухия яйчен белтък не се третира с йонизиращи или ултравиолетови лъчи. Потенциални алергени (2003/89/СЕ) Яйца Хранителна стойност за 100гр. -382 kcal / 1595 kJ
Яйчният белтък се състои от пет различни протеина, които се делят на прости – (овоалбумин 75%, оволконалбумин 3% , овоглоболин 2%) и сложни или гликопротеини – (овомукоид 13%, овомуцин 7%). Към протеините на белтъка спадат и белтъците лизоцим и авидин. В състава на яйчните белтъци е установено наличието на 18 при 20 открити досега аминокиселини. Без добавки и подсладители.
| Аминокиселини в белтъка на кокоше яйце ,%: изчислено спрямо 16% азот |
Минерални вещества: мг | Микроелементи: | Витамини: мг/гр: |
|---|---|---|---|
| Аланин - 8,3% | Фосфор - 6,0 мг | Бор - 0,04 мг | Цинк - 0,07 мг |
| Аргинин - 15,2% | Kалций - 4,0 мг | Мед - 0,02 мг | Рибофлавин - 4,52 мг/гр |
| Аспаргинова киселина - 7,1% | Mагнезий - 3,0 мг | Флуор - 0,01 мг | Ниацин - 0,96 мг/гр |
| Глутаминова киселина - 15,7% | Xлор - 51,0 мг | Йод - 0,002 мг | Пантотенова киселина - 13 мг/гр |
| Глицин - 2,0% | Kалий - 55,0 мг | Молибден - 0,004 мг | Биотин - 0,05 мг/гр |
| Хистидин - 5,7% | Cяра - 64,0 мг | Титан - 0,0028 мг | Фолиева киселина - 0,47 мг/гр |
| Левцин - 12,5% | Желязо - 0,3 мг | Витамин В6 - 0,01 мг/гр | |
| Лизин - 17,2% | Hатрий - 53.0 мг | ||
| Метионин - 5% | |||
| Фениллаланин - 5,2% | |||
| Пролин - 4,8% | |||
| Серин - 1,2% | |||
| Треонин - 3,5% | |||
| Триптофан - 11,6% | |||
| Тирозин - 13,4% | |||
| Валин - 5,5% |
За нас
„Мамините ядки и шоколади“ ЕООД е фирма, родена от страстта към качеството и любовта към домашните, натурални продукти. Със своето начало през декември 2023г., тя бързо се утвърди като символ на изтънчен вкус и здравословен начин на живот, обединявайки в себе си едновременно традиции и иновации в света на ядките и шоколадите.
Разположена в сърцето на София, тази компания е място, където всеки продукт е създаден с внимание към детайла и с мисъл за удовлетворение на клиентите. Техният асортимент е истинска наслада за сетивата – от прясно печени и сурови ядки, до ръчно изработени белгийски шоколади, които разказват история за качество и прецизност.
Както при всяка „мамина“ рецепта, тук няма място за компромиси – продуктите се създават с любов и грижа, като всяка съставка е внимателно подбрана, за да предложи най-доброто на пазара. От класическите вкусни сушени плодове до здравословните фрешове и добавки, всички те са израз на стремежа към нещо по-добро – не само за организма, но и за душата.
Всеки продукт, излязъл от сърцето на „Мамините ядки и шоколади“, носи със себе си част от традицията на домашната кухня, както и обещанието за вкус, който създава спомени. И макар всичко да започва с малко семейно бизнес начинание, днес тази фирма е олицетворение на успеха, като гарантира висока стойност и качество на всичко, което предлага.
С тях може да откриете истински подаръци за любителите на хубавия шоколад и здравословните ядки, за да усетите радостта и удоволствието от съвършенството във всяка хапка.
Така че, ако сте в търсене на нещо специално – нека „Мамините ядки и шоколади“ бъдат вашето място за вдъхновение и вкусно изкушение.
