ГОДЖИ БЕРИ

Годжи бери съдържат следната хранителна стойност: •6 основни витамина; •11 основни елемента; •22 минерала; •18 аминокиселини; •8 полизахариди; •6 монозахариди; •5 ненаситени мастни киселини (алфа-линоленова киселина, бета-ситостерол и други фитостероли); •5 каротеноиди, включително бета каротен, лутеин и др.; •много фенолни пигменти (антиоксиданти). Открито е също, че плодовете годжи бери съдържат: •калций – 112 мг/100 г; •калий – 1130 мг/100 г; •желязо – 9 мг/100 г; •цинк 2 мг/100 г; •селен – 50 мкг/100 г; •рибофлавин – 1,3 мг/100 г; •витамин С – между 29 и 148 мг/100 г. В годжи бери се съдържат и много фитохимикали, като бета каротин и зеаксантин. Въглехидратите във вълчето грозде също така са сложни въглехидрати. Тъй като те сe усвояват бавно, това води и до бавно освобождаване на енергия, подходящо когато целим изгаряне на мазнини и отслабване. Хранителна стойност / Калории в 30 грама Годжи бери, сушен плод Калории: 100 kcal Протеини: 4 гр. Въглехидрати: 20 гр. Захари: 14 гр. Фибри: 4 гр. Мазнини: 0.6 гр. Осигурява високо ниво на антиоксиданти и хранителни вещества Подобно на повечето други суперхрани, годжи бери са отличен източник на антиоксиданти, които помагат да се стимулира имунната система и да се предпази тялото от възпаления, борейки се със свободните радикали. Една от изненадващите ползи от тези плодове, които може да не знаете, е, че всяка порция съдържа около 4 грама протеин и 18 различни аминокиселини, плюс над 20 други минерали, включително цинк, желязо, фосфор и рибофлавин (витамин В2). Подсилва имунната функция и помага за борбата с рака Подобно на останалите горски плодове – например боровинки и малини – годжи бери имат високо съдържание на антиоксидантните витамин С и витамин А. Това са две органични вещества, ключови за изграждането на имунитет и предотвратяването на чести заболявания като настинка, както и на по-сериозни хронични заболявания като рак или невродегенеративен спад. Високите нива на каротеноиди са причина за репутацията на вълчето грозде при борба с раковите клетки, борба с туморния растеж, намаляване на нивата на възпалителни цитокини и детоксикация на организма от вредни вещества. Подобно на другите горски плодове, годжи бери са богати на бета-каротин (пигмент в растенията), който спомага за стимулирането на здрава кожа и дори действа като естествено лечение на рак на кожата. Резултати от проведени изследвания показват, че сокът от годжи бери увеличава защитата ви от слънчеви радикали и осигурява допълнителна фотозащита за хората, податливи към кожни заболявания. Ползите от годжи бери включват и способността им да предпазват очите от заболявания, свързани с възрастта, като дегенерация на макулата, която е водещата причина за слепота при по-възрастни хора. Вълчето грозде е естествено средство за борба с макулната дегенерация и е благоприятно за зрението поради високите нива на антиоксиданти (особено зеаксантин), които могат да помогнат за намаляване на вредите от излагането на UV светлина и свободни радикали. Стабилизира кръвната захар Полезни за хора, страдащи от диабет. Пресен плод може да спомогне за контрола на отделянето на захар в кръвта, което предотвратява резките промени в нивото на глюкозата. Годжи бери са добро решения за тези, които имат проблеми с балансирането на нивата на кръвната захар, тъй като приемани от организма като част от здрасловна диета, те се превръщат в естествено средство за лечение на диабета и начин за увеличаване на чувствителността към инсулина. Смята се, че годжи бери предлагат защита на черния дроб и се използват заедно с традиционни билки като женско биле, екстракт от рейши и гиностема при пречистване на черния дроб. Плодовете възстановяват жизнеността, силата и благосъстоянието не само на черния дроб, но и на бъбреците. Дава енергия и подобрява настроението Някои изследвания върху качествата на годжи бери намират, че сокът от тези плодове подобрява менталното здраве и общото състояние на организма, действа успокояващо и усилва нивата на енергия и чувството на щастие. Увеличава плодовитостта Традиционно китайците вярват, че приема на годжи бери е полезен за репродуктивната система и повишава плодовитостта. Смята се, че плодовете увеличават броя на сперматозоидите и тяхната жизненост, както и нивата на хормона тестостерон при мъже. Изследвания показват, че плодовете повлияват благоприятно на лечението на женско безплодие при пациенти с преждевременна яйчникова недостатъчност и неспособност за нормална овулация Техният богат, сладък вкус, заедно с високото съдържание на фибри, може да способства здравословното хранене. Може да ги консумирате като лека закуска, за да предотвратите преяждане по време на хранене. Добавете ги в киселото мляко или в салата, по същия начин, по който бихте използвали стафиди и ще се получи чудесно междинно хранене. Тяхната нискокалорична хранителна стойност ги прави идеален заместител на сушени плодове с високо съдържание на захар. Една порция от тридесет грама съдържа в себе си само 23 калории (пресен плод). Препоръчителният прием е от двадесет до петдесет грама на ден. Коя граници ще изберете зависи от това дали приемате и други плодове през деня. Освен, че засилват метаболизма, годжи бери снабдяват организма с фибри, намаляващи чувството за глад. Те създават усещането за ситост, а това е още една предпоставка за по-лесно регулиране на теглото. Не забравяйте да съчетаете приема на малките плодчета с физическа активност, за да постигнете по-добри резултати с отслабване. Отслабване с чай от годжи бери Някои от рецептите препоръчват да се приготвят различни напитки само от годжи бери, а при други препоръката е плодчетата да се добавят към традиционни рецепти. Разнообразието е голямо и всеки може да подбере онези рецепти, които са най-лесни за него и от които усеща положителната промяна. Въпреки че чай от годжи бери е популярна напитка, тя не е подходяща когато основната ни цел е изчистване от мазнини и отслабване. Причината е, че към чаят се добавят сушени плодове годжи бери, в които е останало количество захар, а са премахнати полезните фибри, които биха забавили отделянето на енергия.