СУШЕНА ПАПАЯ

Ползи за здравето от консумацията на папая: •изключително богата на витамини (А, В, С, D, Е), •високо съдържание на минерали (калций, калий, желязо, фосфор, мед, цинк, магнезий) и фитоестрогени. •латексът, който съдържа неузрялата папая, съдържа ензимите папаин и химопапаин. Папаинът се използва като подобрител на някои готови продукти, тъй като прави месото по-крехко, за избистряне на бирата, в козметичната, фармацевтичната и текстилната промишленост. Папаята може да се консумира сурова, консервирана, на нектар или като гарнитура на различни месни ястия Хранителна стойност за 100 г: 40 ккал 0,5 г белтъчини 0,1 г мазнини 7 г въглехидрати 1,6 г фибри •намалява риска от чернодробни заболявания •помага при за лечение на язви, намалява отоците, сваля високата температура и помага за заздравяване на рани след операция •има антибиотично действие и е полезна при вирусни заболявания •помага за изхвърляне на токсините от организма и подобрява храносмилането •умерен гликемичен индекс (59) и нисък гликемичен лоудинг (2) •съдържащият се папаин подпомага разграждането на храни, богати на белтъчини (месо, яйца, сирена, риба и ядки).